Аромат на весь дом. Самый вкусный, ароматный, нежный творожный пирог

Мягкое, песочное тесто с нежной творожной начинкой и вкуснейшим, воздушным безе. Это дале не пирог, а самый настоящий торт, который точно вам понравится, и вы станете его часто готовить.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • мука, 350 г;
  • разрыхлитель, 1 пакетик;
  • соль щепотка, ванилин по вкусу;
  • масло сливочное, 180 г;
  • желтки, 4 шт;
  • сахар, 80 г;
  • цедра половины лимона;
  • сок лимона, 2 ст.л.

Для приготовления начинки необходимо:

  • творог, 700 г;
  • яйцо, 1 шт;
  • сахар, 130 г;
  • цедра половины лимона.

Для приготовления безе возьмите:

  • белки, 4 шт;
  • сахар, 4 ст.л.

Процесс приготовления

Желтки перебиваем с солью и сахаром венчиком.

Добавляем размягченное сливочное масло и перемешиваем массу.

Всыпаем цедру, вливаем лимонный сок, перемешиваем.

Всыпаем просеянную муку и вымешиваем мягкое тесто.

Форму для запекания заправляем пергаментом и выкладываем слоем кусочки теста, затем рукой прижимаем их, чтобы получился ровный слой. Формируем бортики и делаем проколы вилкой.

Для начинки смешиваем все продукты и перебиваем блендером до однородности.

Белки с солью и сахаром взбиваем миксером до густой и стойкой массы.

Выкладываем начинку на тесто и выпекаем при 180 градусах около 20 минут.

Выкладываем белок на начинку и возвращаем пирог обратно в духовку. Допекаем 10 минут.

Ароматный и нежный, мягкий и очень вкусный десерт к чаю.