Бабушка рассказала невероятно вкусный рецепт: как из бочки! Капуста на зиму с яблоками

Все знают старинный рецепт квашеной  капусты с клюквой, но многие забыли еще один вкусный вариант с яблоками. Капуста получается очень вкусной, с яблочным ароматом и привкусом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • капуста, 3 кг;
  • яблоки, 1.5 кг;
  • морковь,3 шт;
  • лавровый лист, 5 шт;
  • перец горошком, 1 ст.л;
  • вода; 2 л;
  • соль, 2 ст.л;
  • мед, 4 ст.л или сахар, 4 ст.л.

Процесс приготовления

Капусту шинкуем, морковь трем на крупной терке.

Для маринада доводим воду до кипения, смешиваем с медом, лавровым листом, перцем, солью. Когда маринад опять закипит, выключаем и остужаем.

Капусту немного отжимаем руками.

Яблоки берем кисло-сладкие и режем дольками.

Капусту смешиваем с морковью.

Укладываем в емкость, в которой будет все кваситься слоями – слой капусты с морковью, слой яблок.

Чередуем все пока не закончатся продукты и заливаем холодным маринадом.

Накрываем тарелкой и ставим груз. Накрываем крышкой и оставляем на 3 суток для заквашивания.

Вынимаем капусту из рассола в другую емкость, чтобы ушла горечь. Оставляем на ночь.

Раскладываем капусту с яблоками по банкам, плотно трамбуем и заливаем оставшимся маринадом.

Храним в подвале или в холодильнике.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять