Бывает, хочется сделать что-то сладкое к чаю, а дома из продуктов только кефир и варенье. Не стоит отчаиваться, этих ингредиентов достаточно, чтобы создать интересный десерт. Он не только экономичный, но и вкусный, понравится всем домочадцам. Легкий и ароматный пирог будет на столе за небольшой промежуток времени.
Ингредиенты для пирога:
- Куриное яйцо — 4 шт.;
- Варенье — 300 мл;
- Сахар — 250 г.;
- Разрыхлитель — 25 г.;
- Соль — щепотка;
- Мука — 600 г.;
- Растительное масло — 200 мл;
- Кефир — 400 мл.
Приготовление пирога:
В миску разбиваем яйца и солим, перемешиваем, пока белок полностью не смешается с желтком. Высыпаем сахар и взбиваем блендером на средних оборотах до момента, пока сахар полностью не растворится в смеси.
Далее в смесь добавляем растительное масло и кефир, взбиваем миксером в течение минуты. Кладем в полученную массу порционно муку, мешая венчиком содержимое.
Когда будете добавлять последнюю порцию муки, не забудьте засыпать разрыхлитель и перемешать.
Как только сформируется тесто, его необходимо разделить на две равные части. Одну часть выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Равномерно распределяем тесто по поверхности и отправляем в духовку на 25 минут при 180 градусах.
Как только пласт будет готов, даем ему немного остыть и выкладываем сверху варенье, распределяем по всей поверхности.
Обязательно, чтобы варенье было густым по консистенции.
Кладем на варенье вторую часть теста и проделываем аналогичную процедуру, что и с первым пластом. Выпекаем при 180 градусах 35 минут.
В результате получается пирог, который будет отлично подходить для чаепития. Можно украсить сверху медом или кокосовой стружкой.
