Запеченные в духовке тушки минтая получаются сочными и мягким, рыба не пересушивается, отлично сочетается с разными салатами и гарнирами.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- минтай, 2 шт;
- горчица дижонска, 100 г;
- травы ароматные, соль, перец, сок лимона и растительное масло.
Процесс приготовления
Постарайтесь выбрать в магазине рыбу, не перемороженную: она имеет более светлый окрас, на ней нет массы льда, не издает слишком насыщенного аромата старой рыбы и даже на вид, ее волокна выглядят плотными.
Размораживаем, удаляем хвост и плавники, вычищаем внутри, промываем и просушиваем бумажными полотенцами.
Разрезаем по брюшку и раскладываем целой тушкой, которую смазываем сверху горчицей. В советское время горчицу брали ту, которая была в магазинах, поэтому и вы можете взять обычную и привычную нам острую и любую другу. Также в этот рецепт добавляли майонез и уже таким соусом смазывали рыбу. Можете попробовать, тоже получается вкусно.
Посыпаем тушки смесью перцев и ароматными травами.
Запекаем при 180 градусах около 20 – 25 минут.
Подаем в горячем виде с разными гарнирами и салатами, рыбка просто изумительная, без лишних вкусов и ароматом, благодаря горчице – мягкая и нежная.
