Слоеные язычки являются одним из самых распространенных видов печенья в Европе и России. Известна эта выпечка людям с Советского Союза. Раньше данное печенье готовили хозяйки, сейчас в основном покупают в магазинах. Приготовить слоеные сахарные язычки самостоятельно нетрудно и вы будете иметь ароматное домашнее печенье.
Ингредиенты для слоеных язычков:
- Яйцо куриное — 1 шт.;
- Сахар — 6 ст. л.;
- Соль — половина ст. л.;
- Маргарин охлажденный — 450 г.;
- Уксус 9% — 1 ст. л.;
- Мука — 800 г.;
- Холодная вода — 200 мл.
Приготовление слоеных язычков:
В чашу разбиваем яйцо, солим его. Добавляем уксус и воду, перемешиваем все продукты.
Маргарин нарезаем на мелкие кубики и кладем к муке. Необходимо перетереть ингредиенты в крошку, чтобы получилось тесто. В тесте делаем углубление и наливаем жидкость из яйца и уксуса.
Формируем вязкое тесто при помощи рук, делаем ком и заворачиваем его в пищевую пленку. Отправляем тесто в холодильник на полчаса.
Затем колобок раскатываем в большой и тонкий пласт. Посыпаем лепешку сахаром и скалкой впечатываем кристаллы песка в тесто.
Складываем два противоположных конца лепешки друг на друга и посыпаем сахаром, работаем скалкой.
Складываем тесто 4 раза, получаем квадрат, перекладываем его швом вниз.
Квадрат раскатываем скалкой, пока он не увеличится в площади и толщина не уменьшится до 1 см. Посыпаем пласт сахаром и приминаем скалкой.
Разрезаем лепешку на прямоугольные заготовки печенья, перекладываем на противень с бумагой для выпекания.
Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов. Отправляем печенье выпекаться в течение 25 минут.
Таким образом мы приготовили простое домашнее печенье — слоеные язычки. Выпечки получается довольно много, чтобы не расходовать все тесто сразу, можете убрать его в холодильник, пока не закончится эта партия печенья.
