Лепешки с творожной начинкой и зеленью на сковороде. Тесто на кефире получается мягким, не резиновым, лепешки будут просто таять во рту.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- яйцо, 1 шт;
- мука, 500 г;
- кефир, 250 г;
- разрыхлитель, 1 пакетик;
- соль и сахар по 1ч.л;
- творог, 350 г;
- зелень, пучок;
- масло сливочное, 80 г;
- соль, перец.
Процесс приготовления
Муку просеиваем и смешиваем с солью и сахаром, разрыхлителем и вливаем кефир, вбиваем яйцо.
Вымешиваем тесто, долго с ним работать не нужно, просто собрали в комок и подмесили, пока тесто не стало однородным и гладким.
Делим тесто на 3 части, накрываем пленкой и оставляем.
Зелень мелко рубим и смешиваем с творогом, маслом сливочным размягченным, солим по вкусу.
Раскатываем каждый колобок в квадратный пласт, смазываем размягченным сливочным маслом.
Посыпаем начинкой и складываем пласт конвертом.
Каждый конверт немного раскатываем скалкой.
Обжариваем на сковороде, смазанной растительным маслом по несколько минут с каждой стороны, смазываем сливочным маслом.
Перевернуть нужно по несколько раз, чтобы лепешка хорошо пропекалась, а не пригорала.
