Донской салат по рецепту бабушки! Салат знакомый с детства

Салат из зеленых помидор – это очень вкусная закуска, вкус которой вы не забудете.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— помидоры зеленые или бурые, 1.2 кг;

— перец болгарский уже подготовленный, 500 г;

— огурцы, 600 г;

— чеснок, 1 головка;

— лук, 500 г;

— петрушка, пучок;

— масло растительное, 6 ст.л;

— уксус 9%, 3 ст.л;

— сахар, 2 ст.л;

— соль, 1 ст.л.

Для маринада на 1 литровую банку потребуется:

— перец душистый, 2 шт;

— перец черный, 6 шт;

— лист лавровый, 1 шт.

Овощи промываем и удаляем все лишнее. Помидоры режем дольками, перец полосками, огурцы  и лук полукольцами, чеснок, зелень рубим.

В стерилизованные  банки закладываем перцы, лавровый лист.

Все овощи смешиваем в большой емкости и заправляем солью, сахаром и уксусом. Тщательно перемешиваем и оставляем на 1 час, чтобы салат пустил сок.

Раскладываем салат по банкам, заливаем соком, который он пустил. Овощи хорошо уплотняйте.

В кастрюлю кладем полотенце, ставим банки, наливаем теплую воду и ставим на огонь. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и стерилизуем в течение 25 минут, если у вас литровые банки – 35 минут.

Закатываем крышки, переворачиваем, укутываем и оставляем до остывания.

Популярные статьи