«Голливудский» салат на зиму

Прекрасный салат, готовится просто и получается отличная закуска на праздничный стол.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— капуста, 2 кг;

— помидоры, 2 кг;

— морковь, 1.5 кг;

— огурцы, 1.5 кг;

— перец болгарский, 1.5 кг;

Острый перец, 2 шт;

— сахар, 150 г;

— соль, 4 ст.л;

— уксус 9%, 150 мл;

— масло растительное, 500 мл;

— перец черный горошком, 30 шт.

Огурцы хорошо промываем и заливаем чистой водой на 2 часа. Потом нарезаем их не толстыми кружочками.

Капусту шинкуем, присаливаем немного, хорошо перемешиваем и оставляем на время.

Перец очищаем и режем соломкой, острый перец также режем маленькими кусочками.

Морковь трем на крупной терке.

Смешиваем все овощи в кастрюле или тазу, добавляем все прочие ингредиенты из списка и тщательно все перемешиваем. Накрываем салат и оставляем на 3 часа, чтобы овощи пустили сок.

По истечению времени, раскладываем салат по стерилизованным банка и закрываем крышками.

В кастрюлю кладем полотенце, ставим банки и наливаем теплую воду. Как только вода закипит, уменьшаем огонь и стерилизуем банки 20 минут. Закручиваем крышки, переворачиваем банки и укутываем до полного остывания.

На выходе у вас должно получиться около 10 л вкуснейшего салата.

Популярные статьи