Готовлю поднос за подносом, пока не закончатся. Мягкие и пышные слоеные булочки

Мягкие и пышные слоеные булочки, которые вы можете делать просто так или использовать в качестве прослойки сахар с корицей, мелко измельченными орехами, кокосовой стружкой и сухофруктами.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • молоко и вода теплые по 1 стакану (200 г);
  • дрожжи сухие, 1 ст.л;
  • сахар, 2 ст.л;
  • соль, 1 ч.л;
  • белок, 1 шт;
  • масло растительное, 120 г;
  • мука, 7 стаканов;
  • сыр тертый, 400 г;
  • масло сливочное растопленное, 100 г;
  • желтки, 2 шт + молоко, 1 ст.л.

Процесс приготовления

Смешиваем теплые молоко и воду, всыпаем сахар и дрожжи, вливаем растительное масло и перемешиваем.

Высыпаем соль, перемешиваем и всыпаем частями просеянную муку. Вымешиваем мягкое тесто до того момента, пока не перестанет липнуть к рукам.

Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1 – 1.5 часа.

Делим тесто на 16 частей, скатываем колобки.

Раскатываем каждый колобок в тонкую лепешку, смазываем сливочным маслом и складываем в стопки по 4 лепешки.

Каждую стопочку немного раскатываем и режем на 4 треугольника, обсыпаем сыром и сворачиваем улитки.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Накрываем и оставляем на 20 минут.

Смазываем взбитыми желтками с молоком.

Выпекаем при 200 градусах около 20 – 30 минут.

Булочки получаются очень воздушными и пышными, вместо сыра используйте любую другую посыпку.