Хит сезона: баклажаны под сметанным соусом

Блюдо из баклажанов, которое вы приготовите по этому рецепту, вкусное как в горячем, так и в холодном виде.

Очень вкусные баклажаны под сметанным соусом готовятся быстро, а подавать их можно как красивую закуску или как отличное основное блюдо. Такой аромат стоит в квартире, пока баклажаны запекаются в духовке, что невозможно дождаться.

Состав продуктов

  • 3 средних баклажана;
  • 2-3 красных помидора;
  • одна головка репчатого лука;
  • 2 клубня картофеля;
  • 2 сладких болгарских перца;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 200 грамм сметаны жирностью от 20%;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • соль — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Головку репчатого лука очищаем от шелухи, промываем и нарезаем тонкими кольцами.
  2. Картофель промываем, очищаем и нарезаем тонкими кольцами или слайсами (вдоль).
  3. Такими же кольцами нарезаем красные помидоры.
  4. Сладкий болгарский перец очищаем от семян, удаляем плодоножку, нарезаем кольцами толщиной 5-7 миллиметров.
  5. Баклажаны моем, удаляем хвостики, режем веером: делаем надрезы вдоль, не доходя до плодоножки 1,5-2 сантиметра.
  6. Выкладываем вееры баклажанов в достаточно глубокую форму, между пластинами баклажанов выкладываем помидоры, лук, перец, картофель.
  7. Готовим сметанную заливку. В миске смешиваем майонез и сметану. Кстати, если вы придерживаетесь правильного питания, то майонез можете заменить на такое же количество сметаны + ложку растительного масла.
  8. В сметану добавляем пропущенный через пресс чеснок, солим и перемешиваем.
  9. Твердый сыр натираем на крупной терке и перекладываем в сметану. Опять перемешиваем.
  10. Выкладываем заливку на баклажаны, разравниваем.
  11. Отправляем противень с баклажанами в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем 40 минут.
  12. Через 20 минут накрываем противень фольгой, продолжаем запекание.
  13. Раскладываем баклажаны на порционные тарелки, поливаем соусом, украшаем веточками петрушки и подаем на стол.
  14. Закуска из баклажанов идеально сочетается с очень нежными эскалопами из свинины и очень вкусными куриными крылышками в кисло-сладком соусе.

Хит сезона: баклажаны под сметанным соусом

 

Приятного аппетита.

Популярные статьи