Это один из самых простых и вкусных рецептов маринованных томатов. Здесь все просто и понятно, никаких лишних продуктов.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- томаты;
- соль, 2 ч.л, сахар, 2 ст.л, уксусная кислота, 2/3 ч.л. – на 1 л;
- соль, 3 ч.л, сахар, 3 ст.л, уксусная кислота, 1 ч.л – на 1.5 л;
- соль, 4 ч.л, сахар, 4 ст.л, уксусная кислота, 1.5 ч.л – на 2 л;
- соль, 6 ч.л, сахар, 6 ст.л, уксусная кислота, 1 ст.л.
Процесс приготовления
Томаты выбираем плотные, не битые, не мятые, без повреждений гнилью.
В чистые банки раскладываем лист лавровый, дольки чеснока и острого перца по вкусу, перец горошек по 1 ч.л.
Укладываем плотно томаты в банки, еще кладем чеснок, всыпаем соль и сахар.
Совет: в зависимости от объема банок, правильно рассчитывайте количество всех ингредиентов.
Заливаем банки кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 30 минут.
Взбалтываем банки и выливаем маринад в кастрюлю.
Доводим маринад до кипения, варим пару минут.
В каждую банку вливаем уксусную эссенцию, заливаем маринад, закручиваем крышку.
Переворачиваем банки, оставляем остывать.
Храним в подвале или в кладовке.
Томаты получаются с приятным кисло-сладким вкусом, они прекрасно подходят к отварной картошке, другим гарнирам.
