Хоть к обеду, хоть к чаю. Сливочное дрожжевое тесто. Воздушные булочки

Вкусные и ароматные булочки, очень мягкие и пышные, остаются свежими еще на следующий день. Сливочный сыр дает нежную структуру и незабываемый аромат.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • сыворотка, 200 г;
  • дрожжи, 15 г;
  • сахар, 40 г;
  • масло сливочное, 25 г;
  • соль щепотка;
  • сливочный сыр, 70 г;
  • яйцо, 1 шт;
  • мука, около 530 г;
  • масло сливочное для смазывания формы, 25 г.

Процесс приготовления

Все продукты должны быть комнатной температуры.

Сыворотку подогрейте и смешайте с дрожжами и сахаром половиной, 4 ложками муки. Хорошо вымешиваем до однородности. Накрываем пленкой и оставляем на 25 минут.

Яйцо смешиваем с сливочным сыром, солю, сахаром и перемешиваем.

Совет: такие булочки  можно подавать не только к чаю. Но и к обеду, если вы хотите сделать из них сладкий десерт, тогда добавляйте еще и ванильный сахар.

Сдобу смешиваем с дрожжевой массой. Перемешиваем хорошо, не бойтесь, опара насытиться кислородом.

Всыпаем просеянную муку не всю и если потребуется, во время замеса будете добавлять. Тесто должно быть воздушным и не липким.

Кладем тесто в емкость, смазанную растительным маслом, накрываем пленкой, в ней делаем проколы и оставляем в теплом месте на 1 час.

Формы для выпечки смазываем размягченным сливочным маслом, можно и растительным.

Совет: смазываем не топленым, а размягченным, чтобы масло не стекало и выпечка хорошо поднялось.

Тесто делим на 12 кусочков, формируем небольшие колбаски, смазываем растительным маслом и накрываем пленкой и оставляем на 20 минут.

Раскатываем каждую кусочек в длинный пласт, смазываем сливочным маслом, складываем вдвое, потом сворачиваем в розочку.

Выкладываем булочки в формы. Накрываем формы пленкой и оставляем на 40 минут.

Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем около 20 минут. Готовность проверяйте шпажкой.

Смазываем размягченным сливочным маслом и оставляем остывать.

В середину булочек можно добавлять разные добавки – мак, измельченные орехи и т.д.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять