И 50 банок будет мало. Зеленые помидоры по-кавказски, которые понравятся всем

Очень вкусная заготовка, которая вам точно понравится. Остроту вы можете регулировать сами, добавляя по вкусу чеснок и перец.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • помидоры зеленые, 2.5 кг;
  • укроп и петрушка;
  • корень хрена или листья;
  • чеснок, 1 головка;
  • острый перец, 1 шт.

Для приготовления маринада необходимо:

  • вода, 1.5 л;
  • уксус 9 %, 150 мл;
  • соль, 2 ст.л;
  • сахар, 4 ст.л.

Процесс приготовления

Помидоры выбираем качественные, не мятые, без трещин, повреждений.

Чеснок мелко рубим, острый перчик также режем мелкими кусочками.

Совет: если любите острое, семена у перца оставляем, если нет – удаляем.

Зелень мелко рубим.

Смешиваем зелень, острый перчик, чеснок, перемешиваем.

Зеленые томаты и разрезаем пополам, но не до конца.

Внутрь укладываем немного начинки (чеснок, зелень и острый перчик) и укладываем в стерилизованные баночки. В банки на дно кладем листок хрена.

Заливаем кипяток и оставляем на 10 минут под крышкой.

Сливаем воду.

Для маринада смешиваем все ингредиенты, кроме уксуса, доводим до кипения, варим 4 минуты,  вливаем уксус, кипятим минуту и снимаем с огня.

Заливаем маринад в банки, накрываем крышками и ставим в кастрюлю на полотенце.

Стерилизуем 15 минут с момента закипания.

Закручиваем крышки, переворачиваем банки, укутываем до остывания.

Храним в подвале или в кладовке.

Такие помидоры отлично сочетаются с мясными блюдами и разными гарнирами.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять