Как я готовлю сало «Пятиминутка»

Сало по этому рецепту получается очень мягким и островатым за счет чеснока.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— сало;

— вода;

— лавровый лист;

— чеснок;

— соль;

— перец горошком.

Берем 1 кг сала, можно даже подчеревку, чтобы чувствовалось еще и мясо. Подготавливаем продукт – промываем и очищаем шкурку ножом (скоблим).

Режем на куски.

Для маринада смешиваем литр воды с солью, 4 ст.л, перец горошком, 5 – 6 штук, лавровым листом 3 – 4 штуки. Состав доводим до кипения.

Кладем в кастрюлю сало, опять доводим до кипения и варим в течение 5 минут.

Чеснок, 1 головку измельчаем на дольки или пропускаем через пресс. Добавляем чеснок в кастрюлю, хорошо его там размешиваем и оставляем так до полного остывания и ставим кастрюлю в холодильник.

Вынимаем сало из кастрюли и перекладываем в емкость с крышкой, можно в стеклянную банку. Переложите кусочки выдавленным или нарезанным чесноком, черным молотым перцем, лавровым листом измельченным. Сало готово к употреблению.

Таким образом вы можете заготовить сало впрок. Только когда вы его варите, время варки увеличиваем до 15 минут. Раскладываем в банки, заливаем рассолом и закручиваем крышки. Храним в любом прохладном месте.

Популярные статьи