Кидаю грецкие орехи в кипящую воду. Вкусные ореховые булочки

Предлагаю сделать вкусные ореховые булочки, для которых вы можете использовать и старые грецкие орехи, воспользовавшись старым способом сделать их вкусными и убрать прогорклость масла.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • мука, 700 г;
  • молоко, 300 г;
  • сахар, 60 г;
  • соль щепотка;
  • яйцо, 1 шт;
  • дрожжи, 1 пакетик;
  • сливочное масло, 80 г;
  • белок, 1 шт.

Для приготовления начинки возьмите:

  • орехи грецкие, 200 г;
  • сахар по вкусу;
  • масло сливочное размягченное.

Процесс приготовления

Если у вас есть старые грецкие орехи, воспользуйтесь старым и многим известным способом вернуть им вкус. Очищаем от скорлупы и бросаем в кипяток на 5 минут. Когда остынут, можно измельчать и использовать по назначению.

А еще лучше, бросить орехи в сладкий сироп и проварить 10 минут, оставить на пару часов. Вынимаем и получаем молодые грецкие орехи без горечи.

Для теста смешиваем теплое молоко с сахаром и дрожжами, вливаем растопленное сливочное масло, соль и перемешиваем.

Всыпаем муку, вымешиваем тесто и оставляем в теплом месте на 1 час, накрыв полотенцем.

Для начинки измельчаем орехи, смешиваем с медом или сахаром и размягченным сливочным маслом, взбитым белком.

Раскатываем тесто в пласт. Выкладываем начинку и сворачиваем рулет, режем порционными кусочками. Разрезаем не полностью каждый кусочек и перекручиваем стороны.

 

Выкладываем кусочки на противень, прижимаем рукой, чтобы они приобрели вид булочек, смазываем взбитым желтком.

Выпекаем при 180 градусах около 25 минут.