Возможно, вы замечали, что покупное печенье часто бывает приторным или слишком сладким. Также оно быстро затвердевает и зачастую не нравится детям. Секрет хорошего печенья заключается в качественных продуктах и рецептуре готовки. Давайте приготовим домашнее печенье, его точно оценят и взрослые, и маленькие.
Ингредиенты для печенья:
- Яйцо куриное — 1 шт.;
- Изюм — 100 г.;
- Кефир — 60 мл.;
- Соль — щепотка;
- Сливочное масло — 120 г.;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.;
- Сахар — 1 ст. л.;
- Мука — 260 г.
Приготовление печенья:
В отдельной таре смешиваем яйцо, сахар, щепотку соли и кефир до однородного состояния.
В миске с глубоким дном соединяем муку и разрыхлитель, перемешиваем. Кладем сливочное масло. Обязательно, чтобы оно было холодными. Наша задача — размять руками масло в муке до консистенции мелкой крошки.
В муку выливаем яично-кефирную смесь и разминаем руками. Формируем колобок и отправляем его в теплое место на 15 минут.
В это время тщательно промываем изюм и сушим. Можно использовать для этого микроволновку или духовку.
Далее тесто надо раскатать, придать пласту прямоугольную форму 30х40 см. Посыпаем пласт несколькими щепотками сахара.
Стороны 30 см складываем каждую к середине прямоугольника, заново посыпаем сахаром. Выкладываем на одну из сторон изюм, складываем пополам, закрывая изюм.
Ещё раз посыпаем тесто щепоткой сахара и скалкой приминаем изюм, который находится внутри.
Затем мы нарезаем пласт на равные части, примерно по 4 см в ширину.
Противень застилаем бумагой для выпекания, духовой шкаф хорошо прогреваем до 180 градусов. Выкладываем на противень печенье и отправляем готовиться на 20 минут.
Таким образом у нас получается сладкое, ароматное печенье, которое точно не оставим вас равнодушными. При желании можно вместо изюма добавить другие ягоды в начинку или использовать варенье.
