Любимое слоёное печенье «Бухара»! Проверенный рецепт

Возможно, вы замечали, что покупное печенье часто бывает приторным или слишком сладким. Также оно быстро затвердевает и зачастую не нравится детям. Секрет хорошего печенья заключается в качественных продуктах и рецептуре готовки. Давайте приготовим домашнее печенье, его точно оценят и взрослые, и маленькие.

Ингредиенты для печенья:

  • Яйцо куриное — 1 шт.;
  • Изюм — 100 г.;
  • Кефир — 60 мл.;
  • Соль — щепотка;
  • Сливочное масло — 120 г.;
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • Сахар — 1 ст. л.;
  • Мука — 260 г.

Приготовление печенья:

В отдельной таре смешиваем яйцо, сахар, щепотку соли и кефир до однородного состояния.

В миске с глубоким дном соединяем муку и разрыхлитель, перемешиваем. Кладем сливочное масло. Обязательно, чтобы оно было холодными. Наша задача — размять руками масло в муке до консистенции мелкой крошки.

В муку выливаем яично-кефирную смесь и разминаем руками. Формируем колобок и отправляем его в теплое место на 15 минут.

В это время тщательно промываем изюм и сушим. Можно использовать для этого микроволновку или духовку.

Далее тесто надо раскатать, придать пласту прямоугольную форму 30х40 см. Посыпаем пласт несколькими щепотками сахара.

Стороны 30 см складываем каждую к середине прямоугольника, заново посыпаем сахаром. Выкладываем на одну из сторон изюм, складываем пополам, закрывая изюм.

Ещё раз посыпаем тесто щепоткой сахара и скалкой приминаем изюм, который находится внутри.

Затем мы нарезаем пласт на равные части, примерно по 4 см в ширину.

Противень застилаем бумагой для выпекания, духовой шкаф хорошо прогреваем до 180 градусов. Выкладываем на противень печенье и отправляем готовиться на 20 минут.

Таким образом у нас получается сладкое, ароматное печенье, которое точно не оставим вас равнодушными. При желании можно вместо изюма добавить другие ягоды в начинку или использовать варенье.

 

Оцените статью