Ароматный салат из зеленых помидор с другими овощами. Вкус салата чем-то напоминает солянку, только получается более пикантным.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- помидоры зеленые, 3 кг;
- морковь, 1 шт;
- сладкий перец, 3 шт;
- лук, 4 шт;
- масло растительное, 200 мл;
- уксус 70 %, 2 ст.л;
- соль, 2 ст.л;
- сахар, 4 ст.л;
- укроп зонтики;
- перец;
- лавровый лист, 1 шт в баночку.
Процесс приготовления
Помидоры режем небольшими дольками морковь режем кусочками или соломкой, лук тонкими полукольцами. Сладкий перец также режем тонкой соломкой.
Смешиваем все овощи. Добавляем кусочки острого перца.
Совет: по вкусу вы можете добавить острого перца сколько хотите или вообще можете его не брать.
Зонтики укропа измельчаем – можно ножом или ножницами. Добавляйте по вкусу.
Добавляем соль, сахар, растительное масло, уксус. Перемешиваем и пробуем на соль и перец, уксус. Если мало – добавляем ингредиенты.
Раскладываем по чистым банкам, утрамбовываем и заливаем оставшимся соком.
В кастрюлю кладем полотенце и банки, наливаем по плечики воду.
Накрываем крышками и стерилизуем с момента закипания 15 минут.
Закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания.
Храним в подвале или в кладовке.
