Маринованный виноград на зиму в пряной кисло-сладкой заливке. Отличная праздничная закуска

Такая пряная закуска вам точно придется по вкусу. Очень советую приготовить ее, чтобы разнообразить овощные острые закуски чем-то необычным и очень вкусным.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • виноград, 1. 5 кг;
  • вода, 1 л;
  • сахар, 150 г;
  • соль, треть ч.л;
  • уксус,
  • корица кусочек на банку;
  • перец душистый по 2 шт в банку;
  • гвоздика по 2 шт;
  • розовый перец, половина ч.л в банку

Процесс приготовления

Виноград можно брать любой – с косточками или без, главное, чтобы он был спелым и сочным. Также вы можете мариновать ягоды или оставить их целыми гроздьями. Хорошо промываем ягоды.

Для маринада смешиваем воду с солью и сахаром. Доводим до кипения.

Совет: расчет воды в данном случае – на 4 банки по 650 мл.

В чистые банки кладем гвоздику, перец душистый, корицу, розовый перец и наполняем до верха ягодами.

Заливаем сиропом горячим, накрываем крышками и оставляем на 20 минут.

Сливаем обратно в кастрюлю и добавляем уксус 80 мл, 70 мл – 6 %, 9 % — 45 мл.

Добавляем в маринад еще 50 мл воды и доводим до кипения.

Заливаем маринад в банки, закручиваем крышки, переворачиваем и укутываем до остывания.

Храним в подвале или в кладовке.

Такой виноград я использую для закусок, для готовки мяса, салатов и фруктовых десертов.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять