Мясо в термосе — это уже привычный рецепт для того, чтобы получить сочную и мягкую нарезку на стол. Благодаря этому способу, размягчается даже самая жёсткая говядина.
Ингредиенты:
- 1 кг любого мяса(подойдет говядина, свинина и даже курица);
- 1 л воды;
- 65 гр соли;
- 25 гр сахара;
- одна головка чеснока;
- лавровые листы;
- душистый перец, смесь перцев.
Приготовление:
Для кипячения нам потребуется либо казан, либо большая кастрюля. Наливаем в неё литр воды, добавляем 2,5 столовые ложки соли, кладем одну столовую ложку сахара. Ставим на огонь и доводим воду до кипения.
Кладём пару лавровых листов, душистый перец, а также одну чайную ложку смеси перцев горошком.
Чеснок делим на дольки и бросаем в кастрюлю на 5 минут. Когда он покипятился, опускаем килограмм заготовленного мяса. В этом виде варим 20-25 минут на маленьком огне.
После закипания убираем мясо с огня и оборачиваем ёмкость полотенцем или пледом. Чем лучше укутаем, тем лучше получится результат. Ждём порядка 12 часов. Для мяса курицы или индюшатины уменьшаем время нахождения в термосе до 6 часов.
Достаем из воды, обсушиваем и оставляем остывать. Теперь мясо готово к употреблению. Нарезаем на порционные кусочки и предлагаем к столу. Мясо хорошо нарезается и выглядит очень аппетитно, гости будут в восторге.
С помощью этого способа, мы получили сочное, мягкое мясо, которое точно придется по вкусу всем любителям мясной продукции. Подходит как на бутерброды, так и в качестве нарезки на праздничный стол. Приятного аппетита!
