Необыкновенный вкус! Десерт из арбузных корок на зиму

В этом году варю это варенье уже третий раз.  Наверное, многие из вас и не догадывались, что можно варить варенье из арбузных корок. Поэтому делюсь с вами этим интересным рецептом янтарного варенья.

Для приготовления лакомства возьмите:

  • корок арбуза – 1 килограмм;
  • сахара – 1 килограмм;
  • воды – 1 литр;
  • ванильного сахара – 2 пачки;
  • гвоздики – 2 штуки;
  • половинку лимона – порезать дольками;
  • для маринада:
  • соды – 2 ст. ложки;
  • воды – 2 литра.

Приготовление

Корки очистить от зелёной оболочки. Нарежьте их кусочками приблизительно 8*4 мм. Если есть фигурный нож, то используйте для нарезки его,  выглядеть варенье будет интереснее. В большую ёмкость добавьте 2 литра воды и соду. Отправьте туда корки на 3 часа. За это время необходимо их перемешать. Промойте холодной водой. Лишнюю воду слить.

Делаем сироп

В емкости смешайте сахар с водой. Перемешиваем на огне до полного растворения сахара. К сиропу отправляем арбузные корки. Перемешайте. Доведите до кипения. Теперь время уменьшить огонь и варить на медленном огне ещё 10 минут. Выключите газ, и оставьте сладость остывать 12 часов.

На следующее утро ставьте кастрюлю с корками на средний огонь, доведите до кипения и проварите 10 минут на медленном огне. Выключите плиту, пусть варенье полностью остынет.

Включаем снова на медленный огонь и добавляем к варенью ванильный сахар, гвоздику, и дольки лимона. Перемешиваем и варим на медленном огне после кипения 1 час 20 минут.

Не забывайте продавливать корки арбуза в сладкий маринад. Блюдо не должно быть слишком густое, чтобы зимой не засахарилось. Варенье готово. В горячем виде закрывайте в банки.

Совет: для варенья необходимо взять толстые корочки от арбуза.

Приготовьте и попробуйте хоть один раз это варенье, и вы больше не будете выбрасывать корочки арбуза.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять