Один из самых простых рецептов теста, с помощью которого можно сделать пышные и мягкие булочки на завтрак. Сырная начинка между мягкими слоями пышного теста, придает свою изюминку сдобе.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- молоко теплое и вода теплая, по 200 мл;
- дрожжи сухие, 1 пакетик;
- соль, 1 ч.л;
- мука, 600 г;
- масло сливочное, 125 г;
- масло растительное, 100 мл;
- сыр фета или другой, 200 г.
Процесс приготовления
Просеиваем муку и большую часть смешиваем с солью и дрожжами, вливаем теплое молоко и теплую воду. Вымешиваем лопаткой, выкладываем на стол и вымешиваем далее, добавляя остальную муку.
Накрываем и оставляем в теплом месте на 1.5 часа.
Смешиваем растительное масло и сливочное.
Сыр измельчаем вилкой.
Стол присыпаем мукой и обминаем тесто, делим на 3 части.
Раскатываем большие пласты, смазываем смесью сливочного и растительного масла, посыпаем сыром. Накрываем вторым пластом теста.
Таким образом складываем все три пласта, пересыпая их сыром и смазывая смесью масел.
Верхний складываем конвертом, смазываем маслом и складываем его во второй пласт теста, смазываем маслом и накрываем третьим пластом теста.
Выкладываем в противень, застеленный пергаментом, и накрываем полотенцем. Оставляем на 40 минут.
Растягиваем по всей форме руками и смазываем взбитым яйцом.
Выпекаем при 180 градусах до румяности.
Пирог получается слоеным, сырным, очень мягким не нежным, если возьмете соленый сыр и смешаете его с творогом, получится почти хачапури.
