Вкуснейший салат на зиму! Понравится всем

Помидоры в салате – основа, к которой  вы добавите другие сезонные овощи.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— помидоры, 3 кг;

— перец болгарский красный и зеленый , по 3 шт;

— лук, 4 шт;

— огурцы, 1 кг;

— чеснок, 1 головка;

— укроп и кинза, по пучку;

— уксус 9%;

— масло растительное, 120 г;

— соль, 2 ст.л;

— сахар, по 1 ч.л. в банку;

— острый перец, 2 шт;

— черный перец горошком;

— лист лавровый.

Овощи промываем, удаляем плодоножки. Помидоры режем дольками, огурцы и перец, лук   кружочками. Острый перец и чеснок режем на маленькие кусочки. Зелень рубим.

Смешиваем все овощи и зелень, солим, вливаем растительное масло, уксус,  перемешиваем и оставляем на 20 минут.

В каждую баночку вкладываем несколько горошин перца черного и раскладываем салат, уплотняем, насыпаем по 1 ч.л. сахара, доливаем оставшийся сок  и накрываем крышками.

В кастрюлю кладем полотенце, ставим банки, наливаем воду и стерилизуем с момента закипания 40 минут.

Закручиваем крышки, переворачиваем банки, укутываем до полного остывания. Хранить можно в любом темном и прохладном месте, как в кладовке, так и в подвале. Можно употреблять как салат или добавлять в овощные супы, рагу.

Популярные статьи