Очень вкусный салат из капусты на зиму! «Пятиминутка»

Простой, но очень вкусный салат, который вы также можете использовать как заготовку для тушения капусты, как начинку для будущих пирогов.

Для приготовления вам потребуются такие  ингредиенты:

— капуста, 1 кг;

— огурцы свежие, 0.5кг;

— морковь, 0.5 кг;

— помидоры,0.5 кг;

— перец болгарский, 0.5 кг;

— лук, 0.5 кг;

— соль, 1.5 ст.л;

— сахар, 2 ст.л;

— душистый перец, 3 шт;

— лавровый лист, 3 шт;

— перец черный, 7 шт;

— масло растительное, 0.5 стакана;

— уксус 70%,1 ч.л.

Капусту шинкуем, морковь трем на крупной терке, перец режем тонкими полосками, огурцы полукольцами и лук кубиками.

В кастрюлю высыпаем капусту и немного ее обомнем и добавляем все остальные овощи. Все хорошо перемешиваем и добавляем сахар, соль, перец душистый и черный, лавровый лист, пряные травы и все опять хорошо смешиваем.

Вливаем растительное масло, перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем на 10 минут.

Банки стерилизуем.

Ставим кастрюлю на огонь и когда масса закипит, уменьшаем огонь и варим 7 минут, регулярно перемешивая салат, чтобы все овощи равномерно прогрелись. Определить готовность салата, можно по цвету огурца – если он поменял цвет, значит, все готово и можно раскладывать по банкам.

Горячий салат раскладываем по банкам и закручиваем крышки.

Популярные статьи