Простой рецепт вкусного салата на зиму. Ошибиться здесь невозможно, т.к. нужно брать все овощи по 1 кг. Если захотите добавить что-то в большем количестве, тогда правильно подсчитывайте количество прочих продуктов.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- морковь, томаты, сладкий перец и лук по 1 кг;
- масло растительное, 250 мл;
- соль, 1.5 ст.л;
- сахар, половина стакана;
- эссенция уксусная 70 %, 1 ч.л;
- лист лавровый, душистый перец.
Процесс приготовления
Морковь трем на крупной терке.
Перец режем тонкой соломкой.
Лук режем тонкими полукольцами.
Томаты режем мелко, чтобы в готовом салате вам не попадались крупные куски помидорной шкурки. В идеале, томаты можно пропустить через комбайн или измельчить погружным блендером.
Смешиваем овощи, добавляем сахар и соль, растительное масло и ставим на плиту.
Когда масса закипит, уменьшаем огонь и варим салат около 30 минут.
Добавляем перец душистый и лавровый лист, уксус и варим еще 3 – 4 минуты.
Раскладываем салат в стерилизованные баночки, закручиваем крышками и оставляем остывать.
Храним в подвале или в кладовке.
Овощи вы можете добавлять в любом количестве, то правильно рассчитывайте количество помидор, ведь в их соке и будет тушиться салат, поэтому добавляйте томаты в нужном объеме.
