Этот рецепт специально для тех, кто хочет удивить своих домашних вкуснейшим и легким десертом к чаю.
Плюс в том, что нежнейшее печенье готовится очень просто и быстро, а также с минимальным количеством ингредиентов. Этот десерт станет палочкой-выручалочкой, когда очень мало времени и очень много гостей.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 2 стакана;
- Яичный желток — 3 шт;
- Разрыхлитель — 0,5 ч. л;
- Масло сливочное — 230 гр;
- Сметана/клеймак — 100 гр.
Приготовление теста:
Начинаем с того, что высыпаем в миску 2 стакана муки, следом добавляем 0.5 ч. л разрыхлителя и тщательно перемешиваем. Затем в ёмкость отправляются 3 желтка и сливочное масло. Все ингредиенты аккуратно перемешиваем рукой или лопаткой до получения однородной массы, добавляем сметану и еще раз перемешиваем.
Тесто обертываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут, а пока приготовим начинку.
Ингредиенты для начинки:
- Яичный белок — 2 шт;
- Лимонная кислота;
- Сахар — 170 гр.
Приготовление начинки:
Яичные белки кладём в глубокую тару и взбиваем миксером на большой скорости до образования пены. Затем постепенно добавляем сахар, лимонную кислоту и еще раз взбиваем.
Можно доставать тесто и раскатывать. Предварительно его необходимо обсыпать небольшим количеством муки.
Стаканом или формочкой образуем круги, сверху на тесто добавляем крем, сворачиваем в рогалик и отправляем в духовку.
Выпекаем печенье в течении 40-45 минут при 120 градусах.
При подаче можно проявить фантазию и посыпать его сахарной пудрой, полить шоколадным или ягодным топингом, вареньем. За счет того, что десерт получается очень воздушным и не сильно приторным, его любят как взрослые, так и дети. В любой сезон и на любой праздник! Обязательно сохраняйте рецепт, чтобы не потерять. Приятного аппетита!
