Песочное пирожное из детства по 22 копейки

Такое мягкое, нежное, песочное пирожное можно делать с разными начинками, тесто отлично сочетается с любыми сладкими вариантами.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • масло сливочное, 300 г;
  • сахар, 200 г;
  • ванилин;
  • соль щепотка;
  • яйцо, 1 шт и 1 желток;
  • мука, 560 г;
  • сода, 0.5 ч.л;
  • уксус 1 ст.л;
  • яблочное повидло или другое варенье, 500 г.

Процесс приготовления

Взбиваем размягченное сливочное масло до пышности и добавляем яйцо и желток.

Соду заливаем уксусом и выливаем в масло, взбиваем.

Всыпаем просеянную муку и вымешиваем тесто.

Делим тесто на 2 части.

Одну раскатываем по форме.

Застилаем форму пергаментом и выкладываем первую часть теста.

Выпекаем при 180 градусах около 20 – 30 минут.

Второй корж выпекаем таким же образом.

Вынимаем оба коржа и обрезаем края, обрезки превращаем в крошку.

Смазываем корж повидлом, накрываем вторым коржом и смазываем верх пирога вареньем.

Посыпаем верх крошкой из обрезков. Оставляем пропитываться на несколько часов, чтобы он стабилизировался и можно было разрезать на пирожные.

Коржи получаются очень мягкими и нежными, поэтому старайтесь очень аккуратно формировать пирог, чтобы коржи не распались в руках. Очень вкусно получается если делать пирог с шоколадной пастой.