Пирожки как пух! Сама продавщица пирожков поделилась этим рецептом

Жаренные пирожки, тесто которых будем замешивать на  воде, в которой варился картофель. Такие пирожки не впитывают много масла, отлично сохраняются свежими и на следующий день – их можно разогреть в микероволновке или подогреть на сковороде в сливочном масле.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • отвар от картофеля, 400 мл;
  • яйцо, 1 шт;
  • дрожжи свежие, 10 г или сухие, 5 г;
  • соль по вкусу;
  • масло растительное, 50 мл;
  • мука, 600 г.

Для начинки отвариваем 800 г картофеля и потом смешиваем с обжаренной 1 луковицей, солью, перцем и укропом

Процесс приготовления

Сцеживаем с отваренного картофеля воду, остужаем до теплого состояния и смешиваем с солью, дрожжами, яйцом. Растительным маслом.

Муку просеиваем и частями вводим в тесто – масса должна быть мягкой, эластичной и плотной.

Смазываем тесто и емкость растительным маслом и укладываем тесто, накрываем, отправляем в теплое место на 2 часа.

Картофель превращаем в пюре, смешиваем с обжаренным луком, перцем и измельченным укропом.

Стол и руки смазываем растительным маслом и делим тесто на порционные кусочки, обкатываем их и потом раскатываем скалкой в лепешки.

Выкладываем начинку и формируем пирожки.

Обжариваем пирожки в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Я в начинку еще добавляю кусочки отварного куриного мяса, жареные грибы и вообще делаю другие начинки, как соленые, так и сладкие.

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять