Слоеный пирог с творожной начинкой с зеленью – это очень просто и вкусно, готовится все быстро, из минимального набора продуктов. Начинку можно каждый раз менять и получать новое блюдо.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- яйца, 2 шт;
- масло растительное, 100 мл;
- кефир или натуральный йогурт, 240 мл;
- уксус столовый, 1 ст.л;
- разрыхлитель, 1 пакетик;
- мука, 350 г;
- крахмал;
- творог, 400 г;
- масло сливочное, 75 г;
- молоко, 200 мл;
- зелень свежая по вкусу.
Процесс приготовления
Смешиваем кефир, масло растительное, яйца, уксус и разрыхлитель до однородности
Всыпаем соль щепотку и муку частями.
Вымешиваем очень мягкое и эластичное тесто, накрываем его и оставляем на 30 минут.
Тесто делим на 4 части, каждую скатываем в колобок.
Раскатываем лепешку, присыпав крахмалом – картофельным или кукурузным. Пласт должен получится очень тонким.
Посыпаем крахмалом и складываем конвертом, но не пересыпайте большим количеством крахмала.
Форму для выпекания смазываем сливочным маслом.
Каждый конверт из теста раскатываем в пласты, вырезаем по форме и выкладываем в форму, обрезки выкладываем в саму форму.
Для начинки смешиваем творог с резаный укропом и петрушкой, солим и перчим.
Посыпаем начинкой и накрываем пластами теста.
Делаем надрезы по верху пирога в виде ромбиков или квадратов.
Поливаем стаканом молока и растопленным сливочным маслом.
Когда все впитается, смазываем взбитым желтком.
Выпекаем при 180 градусах около 40 минут.
Пирог получается слоеным, нежным, очень вкусным и влажным.
