Пышки получаются очень воздушными и аппетитными. Такая добавка к обеду или ужину, точно вам понравится. Картофельное тесто всегда получается очень удачным, оно длительное время остается свежим и мягким. Почти не впитываем растительное масло.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- картофель, 4 шт;
- кефир или другой кисломолочный продукт, 200 мл;
- яйцо, 1 шт;
- лук зеленый и зелень;
- соль, перец;
- сахар, 1 ст.л;
- дрожжи сухие, 1 ч.л;
- мука, около 450 г.
Процесс приготовления
Картофель отвариваем в подсоленной воде и превращаем в пюре с кусочком сливочного масла и ароматными травами.
Выкладываем пюре в теплый кефир и перебиваем массу погружным блендером до полной однородности.
Добавляем яйцо, соль по вкусу, рубленый зеленый лук и зелень, сахар и дрожжи. Вымешиваем массу и всыпаем просеянную муку частями.
Следите, чтобы не забить сильно массу мукой, тесто должно быть мягким, гладким и податливым.
Накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час.
Делим тесто порционными кусочками и скатываем колобки.
Каждый колобок превращаем в небольшую лепешку или пирожок.
Обжариваем пирожки в растительном масле до румяности на небольшом огне.
К таким пышкам можно сделать вкусные острые соусы из сметаны и кетчупа с чесноком и зеленью.
