Приготовление испанской тортильи из кабачков

Из кабачков можно приготовить массу вкусных и полезных блюд – в каждой кухне мира есть очень много разнообразных рецептов из этого универсального овоща, как сладких, так и соленых, острых.

Вам потребуются такие ингредиенты:

— кабачки или цукини, 400 г;

— твердый сыр, 50 г;

— лук, 1 шт;

— яйца, 4 шт;

— куриное мясо или креветки как добавка, по вкусу;

— помидор, 1 шт;

— соль и перец по вкусу;

— масло растительное для жарки.

Лук режем на небольшие кубики и обжариваем на масле до золотистого цвета.

Кабачок промываем, очищаем от кожуры, трем на крупной терке и оставляем, чтобы овощ пустил сок. Потом выжимаем лишнюю жидкость.

Половину объема кабачков кладем к луку и обжариваем в течение нескольких минут, перемешав массу.

Взбиваем яйца и затем смешиваем  с оставшейся кабачковой массой.

Теперь соединяем обе кабачковые массы, солим и добавляем перец по вкусу, перемешиваем и выкладываем все на сковороду с разогретым маслом.

Помидор режем тонкими кружочками, выкладываем сверху кабачков, посыпаем тертым сыром и закрываем сковороду крышкой. Делаем меньше огонь и жарим до готовности.

Тортилью можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке или воспользоваться мультиваркой.

К кабачковой массе вы можете добавить рубленую зелень с чесноком.

Популярные статьи