Данный рецепт отлично подойдет для того, кто не равнодушен к салу. Это отличное блюдо, которое является источник большого числа минералов. Они важны для человеческого организма. Как сделать сало вкусным и ароматным?
Ингредиенты для сала:
- Лавровый лист — 30 шт.;
- Кориандр — 1 ч. л.;
- Сало — 3 кг;
- Черный молотый перец — 1 ч. л.;
- Соль — 2 кг;
- Сахар — 2 ст. л.
Приготовление сала:
На сковороде при среднем огне обжариваем лавровые листы в течение 5 минут. В большой кастрюле руками измельчаем лист на мелкие части, высыпаем соль, перец и кориандр. Перемешиваем сыпучие ингредиенты с лавровым листом.
Добавляем в кастрюлю сахар и смешиваем. Далее сало разрезаем на небольшие кусочки, обмакиваем их в сыпучие продукты.
В глубокую кастрюлю высыпаем столовую ложку смеси, выкладываем аккуратно сало. Его мы засыпаем полученной ранее соленой массой, 2 столовыми ложками смеси.
Выкладываем следующий слой сала, поступаем аналогично с прошлым. Верхушку засыпаем остатками соленой смеси, накрываем крышкой.
Убираем сало на 3 дня в холодное место.
В результате мы получаем вкуснейшее соленое сало. Оно будет отлично сочетаться с зеленым луком и ржаным хлебом, или как закуска к борщу.
