Простой рецепт из сезонных овощей

Простой рецепт, из сезонных овощей

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— помидоры, 1 кг;

— лук, 400 г;

— перец болгарский, 800 г;

— уксус 9; 1 ст.л;

— соль, 1 ч.л;

— сахар, 2 ст.л;

— масло растительное, 30 мл.

Лук режем не мелкими кусочками, перец  полосками, помидоры дольками.

Обжариваем лук на растительном масле до полупрозрачного состояния, выкладываем в кастрюлю и смешиваем с перцем и помидорами.

Массу солим и добавляем сахар, ставим на огонь. Когда масса закипит, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой кастрюлю и тушим 25 минут.

Вливаем уксус и даем покипеть 1 минуту.

Раскладываем салат в стерилизованные банки, закручиваем крышками, переворачиваем, укутываем на сутки.

Если вы любите более насыщенные и острые салаты, тогда можно добавить острый перец и чеснок. Чеснока  берем 1 головку, острый перец – 1 стручок и измельчаем их в блендере. Можно еще взять по пучку укропа и петрушки, также измельчить блендером.

Эти дополнительные ингредиенты вкладываем с салат за 10 минут до окончания тушения салат и потом вливаем уксус и разливаем массу по  банкам.

Популярные статьи