Количество: 6 порций
Время приготовления: 10 минут (плюс время на охлаждение)
Ингредиенты:
- Свежевыжатый апельсиновый сок 800 мл
- Сахар по вкусу
- Свежий имбирь небольшой кусочек
- Желатин 23 г
- Апельсины 2 шт
- Ванильный сироп 1 ст. л. или Экстракт ванили несколько капель
- Простой йогурт 200 г
- Тёмный шоколад
Вылейте апельсиновый сок в кастрюлю и поставьте греться на сильный огонь. Важно не дать соку закипеть! Добавьте немного сахара для сладости, но совсем немного — иначе потеряете кисловатый привкус апельсинов.
Потрите чуть-чуть имбиря и добавьте к соку, остальной имбирь потрите на разделочную доску, и выжмите из него несколько капель имбирного сока в кастрюлю, сам имбирь нам не нужен. Уберите сок с огня. Высыпьте желатин в сок, затем быстро взбейте венчиком.
Очистите от кожуры апельсин и нарежьте его на тонкие кружочки. Поставьте 6 десертных креманок или бокалов на поднос и положите в каждый по кружочку апельсина. Налейте сок из кастрюли в каждый из бокалов, дайте остыть и поставьте в холодильник, примерно на 3 часа, пока желе не затвердеет.
Для подачи, смешайте ванильный сироп с йогуртом и положите по столовой ложке сверху на каждое желе, а сверху потрите темный шоколад. Совет
Нужное количество желатина будет зависеть от его типа, поэтому смотрите рекомендуемые пропорции на пакете.
Ванильный сироп и экстракт ванили — натуральные ароматизаторы, но, если не можете их найти — можно заменить их на ванилин.
