Салат на зиму «Один к одному» — простой и отлично хранится

Такой салатик из овощного ассорти, прекрасно подходит к самым разным гарнирам, мясным и рыбным блюдам, его даже можно кушать просто так – он очень вкусный.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • капуста, огурцы, сладкий перец, помидоры, морковь по 1 кг;
  • масло растительное, 1 стакан;
  • уксус 9 %, 1 стакан;
  • сахар, 16 ч.л;
  • соль, 8 ч.л;
  • лавровый лист, 5 шт;
  • перец горошком, 1 ст.л;
  • перец душистый, 10 шт.

Процесс приготовления

Капусту тонко шинкуем.

Морковь трем на терке, сладкий перец режем тонкой соломкой, лук – тонкими полукольцами.

Соединяем все овощи, добавляем соль и сахар, вливаем растительное масло и уксус, все специи и оставляем салат на 1 час. Периодически перемешивайте, чтобы овощи равномерно выделяли сок.

Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и варим 2 минуты.

Раскладываем салат по стерилизованным банкам, закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания.

Именно в процессе остывания под утеплением, салат и примет нужный вкус. Если вы помните, в советских магазинах часто можно было купить такой салат, как солянка – капуста с овощами. Это простейшая и недорогая консервация, была очень ароматной и вкусной. Вот и этот салат по вкусу – точная копая солянки. Его можно потом дотушивать и готовить с такой начинкой пироги и пирожки.

Некоторые еще добавляют шампиньоны – но тушить в этом случае необходимо 10 минут.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять