Самса с тыквой и фаршем

Из тыквы можно приготовить огромное количество самых разнообразных и вкусных блюд, десертов, запеканок, пюре и супов.

Предлагаем вам один очень вкусный рецепт.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— кефир, 200 мл;

— мука, 400 г;

— сметана, 2 ст.л;

— масло растительное, 50 мл;

— сода, половина ч.л;

— соль, 1ч.л.

Для приготовления начинки:

-фарш, 300 г;

— тыква, 450 г;

— лук, 1 шт;

— острый перец, треть;

— кинза, половина пучка;

— сахар, 1 ч.л;

— соль, 1 ч.л;

— зира, щепотка.

Смешиваем все ингредиенты (муку просеиваем заранее) и вымешиваем мягкое и эластичное тесто.

Промываем овощи, режем. Тыкву режем маленькими кусочками. Смешиваем овощи с фаршем, специями.

Тесто делам на 10 кусочков и раскатываем лепешки.  Выкладываем в середину по паре ложек начинки, защипываем края и выкладываем на застеленный пергаментом противень.

Взбиваем яйцо и смазываем их верх пирожков.

Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем в течение 30 – 35 минут, пока пирожки не станут румяными.

Тыкву берите с более плотной мякотью, чтобы при запекании, она не стала слишком мягкой и не начала расплываться. Фарш мясной можно заменить грибами или кусочками рыбы.

Популярные статьи