Не очень легко и быстро, но зато очень вкусно. Такое слоеное тесто получается удачным в том случае, если вы будете хорошо раскатывать все слои и смазывать их качественным сливочным маслом.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- молоко и вода теплые по 200 мл;
- масло растительное, 0.5 стакана;
- сахар, 3 ст.л;
- дрожжи сухие, 1 пакетик;
- соль, 1 ч.л;
- мука. 6 стаканов;
- масло сливочное, 150 г;
- желток.
Процесс приготовления
Смешиваем воду, молоко и растительное масло, всыпаем сахар и дрожжи, вымешиваем.
Всыпаем соль, просеянную муку частями и вымешиваем мягкое тесто.
Накрываем и оставляем на 1 час в теплом месте.
Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто и обминаем. Делим на 10 колобков.
Каждый раскатываем в тонкую лепешку, смазываем сливочным маслом и складываем стопочкой.
Оставляем стопку лепешек на 20 минут.
Прижимаем руками стопку лепешек и растягиваем ее в стороны, чтобы получилась одна большая лепешка.
Раскатываем скалкой и режем на 16 треугольников, сворачиваем в виде круассанов.
Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом, накрываем и оставляем на 20 минут.
Смазываем взбитым желтком.
Выпекаем при 180 градусах около 30 минут.
Круассаны получаются очень нежными, мягкими, пушистыми, по желанию вы можете еще добавить начинку.
