Сдобные булочки «Веселая семейка» или разборный пирог

Тесто с опарой всегда получается идеальным, пирожки и булочки будут пышными, воздушными, очень мягкими. Такие классические рецепты теста, всегда дают отличные результаты.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • молок теплое, 100 мл;
  • мука, 120 г;
  • дрожжи живые, 15 г или сухие, 5 г;
  • мука, 250 г;
  • сахар, 80 г;
  • соль щепотка;
  • молоко, 50 мл;
  • масло сливочное, 50 г;
  • яйцо, 1 шт;
  • ванилин;
  • для начинки 250 г любого варенья или иные варианты.

Процесс приготовления

Для опары смешиваем в теплом молоке сахар и дрожжи, муку (120 г), накрываем и оставляем в теплом месте на 2 часа.

Яйцо смешиваем с сахаром, солью, ванилином, молоком и сливочным маслом размягченным.

Вливаем опару, перемешиваем и всыпаем остальную просеянную муку.

Вымешиваем мягкое тесто, накрываем и оставляем в теплом месте на 2 часа.

Делим тесто на порционные колобки.

Формируем булочки с начинкой и укладываем их ромашкой в круглую форму. Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.

Смазываем взбитым яйцом.

Выпекаем при 190 градусах около 30 – 40 минут.

Такие пышные и мягкие булочки с начинкой вас точно покорят, и вы станете часто их делать. Суть рецепта в том. чтобы дать тесту естественно и хорошо подниматься, тогда при выпекании, оно остается воздушным и пышным, не осядет, когда вы вынете их из духовки.