Прянички получаются мягкими, ароматными, классическими и просто роскошными. Рецепт простой, продуктов минимум, а результат заставит вас делать их довольно часто.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- кефир, 250 мл;
- сметана, 1 ст.л;
- желтки, 2 шт;
- масло растительное, 50 мл;
- сахар, 150 г;
- соль щепотка;
- сода, 1 ч.л;
- мука, около 600 г;
- белки, 2 шт;
- пудра сахарная, 150 г.
Процесс приготовления
Чтобы пряники получились настоящими, добавляйте мускатный орех, создающий нежный аромат и классический вкус.
Кефир и сметану выбирайте жирные, так тесто будет мягким.
Кефир соединяем со сметаной и желтками, маслом растительным, солью, сахаром, содой. Перемешиваем до однородности.
Всыпаем просеянную муку частями и вымешиваем мягкое, не липкое тесто, очень податливое.
Накрываем тесто и оставляем на 20 минут.
Стол присыпаем мукой и раскатываем пласт с толщиной 7 – 9 мм.
Вырезаем формочками разные формы пряников и перекладываем на противень, застеленный пергаментом.
Белок взбиваем с щепоткой соли до пышности, всыпаем сахар или пудру и взбиваем до густой и стойкой массы.
Выпекаем при 180 градусах около 30 минут, но смотрите по своей духовке.
Когда пряники немного остынут, поливаем глазурью, перемешиваем и выкладываем на пергамент. Оставляем остывать и застывать пряники на столе.
Получается мягкая и ароматная сдоба, которая идеально подходит к чаю.
