Шикарный салат из баклажанов. Очень вкусный, причем даже без масла

Многие не любят баклажаны из-за того, что в процессе обжаривания, они впитывают в себя много растительного масла. Хочу поделиться с вами рецептом салата, в котором баклажаны не впитают в себя много масла, получается очень вкусно и сытно, хотя и без традиционных яиц и мясных продуктов.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • баклажаны и морковь, лук по 3 шт;
  • томаты, 4 – 5 шт;
  • чеснок, 3 – 4 зубчика;
  • майонез, 2 ст.л;
  • зелень, масло растительное.

Процесс приготовления

Баклажаны очищаем от кожуры и режем брусочками, заливаем кипятком и оставляем на пару минут.

Совет: именно этот прием и не даст баклажанам в дальнейшем впитать в себя растительное масло.

Вынимаем из воды, даем стечь и обжариваем их на небольшом количестве растительного масла. Солим.

Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с баклажанами.

Лук режем четверть кольцами и обжариваем до готовности.

Морковь трем на крупной терке и обжариваем до готовности.

Томаты режем кубиком.

Собираем салат.

Первый слой – баклажаны, сеточка из майонеза.

Второй слой – лук.

Третий слой – морковь, сеточка из майонеза.

Четвертый слой – помидоры и сеточка из майонеза.

Посыпаем рубленой зеленью и оставляем в холодильнике на 30 минут настояться.

По вкусу, в такой салат можно еще добавить слой измельченных грецких орехов.  Чтобы лук и морковь не были жирными, выкладываем их на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла и потом формируем салат.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять