Из картофеля, как мы помним, можно сделать очень много самых разнообразных блюд, как самых простых, так и праздничных. Предлагаю попробовать вот такой простой вариант.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- крупный картофель, 5 шт;
- яйца, шт;
- грибы любые, 300 г;
- мука, 3 ст.л;
- лук, 2 ст.л;
- сыр, 100 г;
- соль, перец, специи, зелень.
Процесс приготовления
Картофель очищаем и трем на крупной терке, смешиваем с небольшим количеством соли, чтобы она пустила сок. Оставляем на 5 минут и потом сливаем сок, отжимаем массу.
Картофельную массу смешиваем с 2 яйцами и мукой, вымешиваем все до однородности.
Остальные 4 яйца отвариваем и остужаем.
Противень застилаем пергаментом, смазываем его растительным маслом и равномерно выкладываем картофельную массу.
Запекаем 20 минут при 180 градусах.
Лук режем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле.
Добавляем к луку грибы кусочками и обжариваем все до готовности.
Трем на терке сыр и яйца.
Вынимаем картофельную запеканку, на нее выкладываем сыр, потом грибы и лук, яйцо.
Совет: начинку можно делать из любых продуктов, к примеру, из фарша, и яиц и зеленого лука, творога и сыра и т.д.
При помощи пергамента сворачиваем тугой рулет и возвращаем допекаться в духовку на 15 минут
.
Подаем как в горячем, так и в холодном виде со сметаной или любыми другими соусами
