Такая заготовка должна быть в каждом доме. И суп, и салат, и закуска, и даже начинка для пирожков

Капустная солянка с грибами – это одна из самых вкусных заготовок, на основе которой, вы сможете приготовить массу блюд. При этом, процесс готовки самой солянки очень прост и не доставляет хлопот.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • капуста, 1.5 кг;
  • грибы вареные, 1 – 1.5 кг;
  • помидоры, 1 кг;
  • морковь и лук по 500 г;
  • вода, 500 г;
  • масло растительное, 100 – 200 мл;
  • соль, 2 ст.л;
  • сахар, 1 ст.л;
  • перец горошком, 6 шт;
  • лист лавровый, 3 шт;
  • уксус 9 %, 5 ст.л.

Процесс приготовления

Капусту шинкуем.

Лук режем полукольцами и обжариваем до полуготовности, добавляем тертую морковь и тушим.

Смешиваем овощи с капустой, добавляем томаты, порезанные кусочками.

Добавляем в кастрюлю соль и сахар, лавровый лист перец, растительное масло, перемешиваем и доводим до кипения.

Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим 60 минут.

Добавляем лесные грибы, которые вы должны предварительно отварить и тушим 15 минут.

Вливаем уксус и варим еще 5 минут.

Раскладываем салат в стерилизованные баночки, закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем до полого остывания.

Храним в подвале или в кладовке

Я вместо лесных грибов кладу шампиньоны, только предварительно их не отвариваю, в тушу вместе с капустой. Также еще добавляю сладкий перец, в этом рецепте его будет достаточно около 300 г.

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять