Такая заготовка должна быть в каждом доме. Квашеная капуста целиком

Целиком квасят капусту уже очень давно и получается она ароматной, сочной, пикантной, очень вкусной. И листиков капусты вы потом сможете делать голубцы.

Для приготовления 1 л маринада необходимо:

  • вода, 1л;
  • соль, 1 ст.л.

Процесс приготовления

Для капусты весом 1 кг нужно треть столовой ложки соли, значит, если у вас 3 кг капусты, тогда берем 1 столовую ложку соли.

В воду кладем соль, размешиваем. Вода холодная.

У капусты отрезаем от кочерыжки шапочку – сантиметра 3 и вырезаем аккуратно саму кочерыжку. Старайтесь вырезать ее всю, вытаскиваем и убираем.

В середину капусты кладем столовую ложку с горкой соли.

Укладываем кочан в емкость, подходит пластиковое ведро с крышкой и заливаем рассол.

Вода 1 л будет мало, поэтому посчитайте, сколько вам необходимо рассола и разведите соль в воде и залейте капусту полностью.

Ставим тарелку сверху, накрываем крышкой и отправляем в прохладное место на 2 – 3 недели. Если у вас балкон, теплое место, капуста будет готова за 2 недели, в прохладном месте, она будет кваситься долго и долго будет сохраняться.

Вы также можете добавлять специи, зелень, чеснок и лук, все то, что вы добавляйте, когда квасите капусту.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять