Курица является одним из самых распространенных мясных блюд во всех странах мира. Не мудрено, ибо с мясом птицы можно придумать много вкусных блюд. Если вам надоело просто жарить куру и подавать с гарниром, мы поделимся рецептом сочных куриных бедрышек. Это простой и одновременно полезный рецепт.
Ингредиенты для куриных бедрышек:
- Куриные ножки — 6 шт.;
- Дижонская горчица — 3 ч. л;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Соевый соус — 30 мл;
- Картофель — 6 шт.;
- Лимонный сок — 2 ст. л;
- Морковь — 3 шт.;
- Сладкий соус чили — 100 мл.;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Мед — 90 мл;
- Растительное масло — 50 мл;
- Петрушка — 1 пучок;
- Соль — щепотка;
- Сливочное масло — 30 г.
Приготовление куриных бедрышек:
Для начала мы маринуем куриные ножки. Для этого каждую необходимо посыпать любимыми специями и посолить. Обязательно посыпаем с каждой стороны и растираем руками, чтобы специи проникли в волокна.
Мариноваться курица будет в течение 15 минут в теплом месте.
Теперь мы мелко нарезаем лук. Очищаем картофель от кожуры и нарезаем на кубики средних размеров. Чеснок пропускаем под пресс.
Морковь очищаем и нарезаем на толстые кольца, см по 2-3. Пучок петрушки мелко шинкуем.
На сковороду выливаем растительное масло и кладем кубик сливочного, ждем, пока оно растопится на среднем огне. В подготовленную сковороду выкладываем замаринованные бедра и жарим по 5 минут с каждой стороны.
Затем перекладываем мясо в тарелку, а на сковороде, в том же масле обжариваем лук до золотистого цвета. Далее к луку выкладываем картофель и продолжаем жарить 2 минуты.
К овощам кладем круги моркови и жарим в течение 7 минут. Добавляем чеснок и петрушку и продолжаем готовить минуту. Выкладываем к овощам курицу.
Для соуса на отдельной сковороде или сотейнике смешиваем мед, соевый соус, сладкий Чили, лимонный сок и дижонскую горчицу. Доводим смесь до кипения и тушим 2 минуты.
Поливаем полученным соусом курицу и овощи. Разогреваем духовку до 200 градусов и кладем блюдо выпекаться на 30 минут.
В результате мы получаем вкуснейшую курицу, сочную и нежную. Главный плюс — к ней даже не нужен гарнир, ведь он готовился вместе с ним.
