У меня свежий перец хранится до следующего сезона: не нужно варить или мариновать (перец на зиму из «Работницы»)

Если вам уже успела надоесть консервация, а сладкий перец еще не заготовлен в нужном объеме, советую воспользоваться моим рецептом заготовки.

Выбирайте сладкий, красный и мясистый перец. Промываем, просушиваем и измельчаем при помощи мясорубки. Чтобы остались «вкусные» кусочки, измельчайте через крупную сетку мясорубки.

В этот соус добавляем 1.5 таблетки аспирина (ацетилсалициловая кислота) и соль – 2 ч.л. Прежде чем смешивать таблетки с соусом, измельчаем их в порошок.

Хорошо перемешиваем и оставляем массу на 15 – 20 минут, чтобы соль и таблетки растворились.

Раскладываем соус в стерилизованные и сухие баночки, закрываем стерилизованными крышками и храним в холодильнике.

Ацетилсалициловая кислота – это консервант, поэтому не стоит говорить о том, что лекарства не добавляют в консервацию. В таком минимальном количестве, ацетилка никакого вреда организму не наносит, также, как и уксус – это полезный соус для здоровья, а не вредная жидкость, как в последнее время любят говорить «знатоки».

Конечно, уксус должен быть из натуральных продуктов, а не из нефти, но это уже выбор потребителей – или купить качественный виноградный или яблочный уксус чуть дороже или купить дешевое нечто, что продают в каждом магазине под видом столового уксуса.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять