Благодаря этому рецепту, томаты полностью сохраняют свой свежий аромат и вкус, они не становятся мягкими, не трескаются и всегда с удовольствием съедаются.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- томаты, 2 – 2.2кг;
- вода, 1.2 – 1.5 л.
Процесс приготовления
Банки и крышки стерилизуем тем способом, который вам наиболее удобен. Удобно закатывать томаты в 500 г банках или в 1 литровых.
Помидоры выбирайте плотных сортов, без повреждений, без мягких мест. Промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Режем на несколько частей, не мелко.
Раскладываем томаты по банкам.
В кастрюлю кладем полотенце, ставим банки, заливаем в них кипяток.
Совет: кипяток наливаем частями, чтобы не лопнули банки.
Накрываем крышками.
В кастрюлю наливаем теплую воду по горлышко банок.
Стерилизуем с момента закипания 15 минут банки по 500 г, 20 минут 1 л банки.
Закручиваем крышками, переворачиваем банки.
Банки в этом рецепте не укутываем, оставляем остывать так.
Храним в подвале или в кладовке.
Как видите, мы не добавляем ничего в томаты, кроме чистой воды, что и сохраняет помидоры в натуральном вкусе и аромате.
