Вегетарианские рецепты

Вегетарианские рецепты — залог успеха на пути к исключению мяса из ежедневного меню. В следующих рецептах вегетарианских блюд вы найдете несложные, но очень вкусные и полезные блюда. Если вы заинтересованы в диете без мяса, обязательно ознакомьтесь с рекомендациями для начинающих вегетарианцев.

Котлеты из чечевицы

Флагманское вегетарианское блюдо — котлеты из чечевицы. Они очень вкусные и обеспечивают полное насыщение, как и классические котлеты. Все, что вам нужно, это всего лишь несколько ингредиентов, чтобы приготовить вегетарианские отбивные:

  • 400 г зеленой чечевицы;
  • зубчик чеснока;
  • 100 г сушеных фиников;
  • 4 столовые ложки пшеничной муки;
  • растительное масло для жарки.

Чечевицу отварить до готовности в небольшом количестве воды. Процедить и измельчить в блендере до однородного состояния. Протрите чеснок через давилку, мелко нарежьте финики без косточек и смешайте с пшеничной мукой — смешайте все с чечевицей. Сформируйте приготовленные таким образом котлеты, которые нужно будет обжарить в масле до подрумянивания.

Тофу, жареные овощи

Тофу — еще один важный ингредиент, присутствующий в вегетарианских рецептах. В этом варианте он отлично сочетается с китайской лапшой и классическими овощами. Все выглядит по-восточному и имеет приятный вкус, а значит, вы будете готовить такое блюдо чаще. Необходимо:

  • 2 жареных перца;
  • маленький красный лук;
  • 4 столовые ложки масла;
  • 2 стакана всмятку красной фасоли;
  • 1 чашка черных бобов мягкого приготовления;
  • 2 куска темного шоколада;
  • чайная ложка душицы;
  • 1/2 ч.л. чили;
  • 3 гвоздики;
  • лавровый лист.

Нарежьте лук и паприку мелкими кубиками. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, в которое по очереди положите лук, а затем фасоль, перец, шоколад и специи. Обжаривайте ингредиенты около 10 минут, но не забывайте все время перемешивать. Можно подать это вегетарианское блюдо с хлебом.

Ростки тофу

Снова тофу, но в немного другой, хрустящий. Это блюдо очень легко приготовить, так что это просто фантастика, когда вы делаете первые шаги в вегетарианстве. Список покупок:

  • 200 г натурального тофу;
  • 2 столовые ложки масла;
  • горсть ростков сои;
  • 3 столовые ложки соевого соуса;
  • гроздь кориандра.

Вначале нарежьте тофу на кубики (около 1 см), затем обжарьте на сковороде, постоянно поворачивая тофу. Благодаря этому вы получите золотые кубики, равномерно обжаренные. Затем добавьте ростки, соевый соус и нарезанный кориандр — жарить минуту. Разве это не легко?

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять