Вкуснее Шарлотки не найти: знаменитый пирог с яблоками. Простой рецепт пирога

Одним из самых популярных пирогов в мире считается шарлотка. Эту выпечку по праву можно считать императорским и королевским десертом, так как яблочный пирог любили издревле. Его готовили ко столу российских императриц, там он впервые стал по-настоящему востребован в России. Расскажем об отличном рецепте ароматной и пышной шарлотки.

Ингредиенты для яблочного пирога:

  • Яйца куриные — 3 шт.;
  • Лимонный сок — 2 ст л.;
  • Соль — щепотка;
  • Сахар — 310 ст. л.;
  • Ванилин — щепотка;
  • Яблоки — 600 г.;
  • Сливочное масло — 220 г.;
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.;
  • Молоко — 160 мл.;
  • Мука — 280 г.

Приготовление шарлотки:

Яблоки очищаем от кожуры, режем на крупные дольки и удаляем все семечки и другие отходы. Молоко подогреваем до 40 градусов, яйца и сливочное масло держим при комнатной температуре.

В миску к яблокам высыпаем 2 ч. л. сахара от общей массы и лимонный сок, смешиваем продукты.

В большую емкость разбиваем яйца и взбиваем миксером до появления пенки. Высыпаем в яичную смесь сахар и продолжаем взбивать до образования белого пышного мусса.

Растапливаем сливочное масло и добавляем в мусс, продолжаем взбивать на малых оборотах. В чашу с мукой высыпаем разрыхлитель и добавляем щепотку ванилина, перемешиваем. Часть муки кладем к муссу и продолжаем взбивать до однородности. Вторую часть высыпаем и взбиваем минуту.

В форму на дно кладем пергамент и выливаем тесто. Выкладываем наверх яблоки, выливаем и сок, который скопился на дне тары.

Выпекаем пирог при температуре в 190 градусов час.

Таким образом мы имеем вкусную и красивую шарлотку. Пирог универсален, он сохраняет вкус и в горячем и в охлажденном состоянии