Вкусные блюда из капусты: бигус по польски

Какие блюда из капусты и мяса наиболее популярны? Конечно, восточно-европейский бигус! Существует множество рецептов приготовления, имеющих свои нюансы! Попробуйте этот вариант с помидорами и свежей капустой, идеальное сочетание вкусов, в самый раз кислинки и мяса.

Ингредиенты:

–Говядина — 400 г

–Капуста белокочанная — 1 кг

–Лук- 2 шт.

–Морковь- 1 шт.

–Помидор — 2 шт.

–Черный перец (молотый) — по вкусу

–Соль — по вкусу

–Подсолнечное масло — по вкусу

–Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить мясо, покрошить кубиком. Вместо говядинки допустимо взять свинину (ребрышки либо грудинку).

2. Измельчить луковицы, нарезать морковку соломкой. Капусту нашинковать, присолить, вручную перемешать. Пусть постоит и пустит сок.

3. На прогретом масле подсолнечном в глубоком сотейнике до румянца обжарить мясо. Также можно использовать для готовки казан или мультиварку.

4.  Всыпать нарезанный репчатый лук и протушить вместе с мясом еще приблизительно восемь минут. Всыпать соломку моркови, приперчить и перемешать. Еще минут десять потушить.

5. Бланшированные томаты без кожицы измельчить кубиками. Переложить к мясу с овощами и тушить пять минут.

6. Добавить основной ингредиент бигуса — капусту. Закрыть крышку и тушить 1 час, периодически помешивая.

7. Перед подачей к столу можно добавить укроп, петрушку, приготовить тосты или гренки из белого и черного хлеба.

Приятного аппетита!

Популярные статьи