Тефтели являются прекрасным мясным блюдом. Их можно подавать вместе с гарниром или как вполне самостоятельное блюдо. В любом случае, с помощью них можно отлично разнообразить традиционные семейные обеды.
Для приготовления тефтелей понадобится немного (грамм 400) куриного или иного филе и лук, которые нужно прокрутить через мясорубку.
Для фарша смешайте прокрученное мясо и лук, добавьте сырое яйцо и немного молока. Соль и специи по вкусу. Весьма пикантным будет добавление к фаршу специй мускатного ореха, различных сушеных трав и кориандра.
В качестве добавки к мясному фаршу в тефтелях принято использовать отварной рис (можно дробленую сечку). Итак, смешайте фарш и вымесите его.
Сформируйте небольшие комочки, обваляйте их в муке. Выложите полученные тефтели в форму для запекания и залейте сверху блюдо томатным соком, который по желанию можно подсластить, добавив в него 1-2 столовых ложки сахара.
Запекайте тефтели в духовке до готовности (появления золотистой корочки сверху на блюде). Подавайте к столу со сметаной.
