Волшебный торт «Слезы ангела»

Волшебство заключается в том, что при его полном остывании на поверхности образуются желтенькие капельки-бусинки.

 

Продукты:

 

Для основы:

 

1. Мука — 1 стакан

 

2. Разрыхлитель — 1 ч. ложка

 

3. Масло сливочное — 80 гр.

 

4. Сахар — 2 ст. ложки

 

5. Яйцо — 1 шт.

 

Для начинки:

 

1. Творог — 500 гр.

 

2. Сахар — 0.5 стакана

 

3. Желтки — 3 шт.

 

4. Манка — 1 ст. ложка

 

5. Сметана или густые сливки — 100 гр.

 

6. Ваниль

 

Для суфле:

 

1. Белки — 3 шт.

 

2. Сахарная пудра — 3 ст. ложки

 

Как приготовить торт «Слезы Ангела»:

1. Для начала приготовим основу: муку смешаем с разрыхлителем и порубим с охлажденным маслом.

2. Затем яйца взобьем с сахаром.

3. Смешаем всё и вымесим тесто.

4. Готовое тесто завернем в пищевую пленку и положим в холодильник на 30 минут.

5. Приготовим начинку: смешаем все ингредиенты в блендере до однородного состояния.

6. Для суфле взобьем белки, в крепкую пену, постепенно добавляя пудру (если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть «слёзки»).

7. Вытащим тесто из холодильника и выложим в форму сделав бортик (диаметр формы у меня — 24 сантиметра) слоем 0,5 сантиметров.

8. Наверх выложим творожную начинку.

9. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 20-30 минут.

10. Потом вытащим, наверх выложим суфле и печем еще 10-15 минут до золотистого цвета. Не передержите!

11. Отключим духовку, откроем дверцу и в таком состоянии оставим наш тортик остывать.

12. Через минут 40 достанем и пусть постоит ещё до полного остывания.

13. Через часика полтора начнут появляться слёзки, иногда раньше. В идеале торт должен простоять часов 5-6 в остывшей закрытой духовке.

Приятного аппетита!

Популярные статьи